Restaurant Au Bouquet Garni

L'art de la fondue... Suisse, Bourguignonne, Chinoise, Chocolat, etc.

Le coin du cru

. Tartare de saumon et saumon fumé à l'avocat (entrée ou repas)

. Ceviche de pétoncles au coriandre et citron vert (entrée ou repas)

. Tartare de filet de boeuf au cognac et poivre vert (entrée ou repas)

. Carpacio de bison aux câpres (entrée ou repas)

 

Les à côtés

. Quaquelon de moules et frites (au choix : marinière, ail tomaté, fenouil et pernod, poivre noir, vin blanc et julienne de légumes, poulette)

. Poitrine de volaille tandoori sur salade à la mangue

. Côtes levées de sanglier grilles à la relish de bleuets

. Vapeur de saumon au wasabi

. Côtes d'agneau rôties au pesto

. Filet de boeuf grillé béharnaise

 

Les fondues

. Les bouillons (Chinoise, Bouquet Garni, Bouillabaise)

. Les huiles (Bourguignonne, Chasseur, Tempura)

. Les fromages (Raclette, Britannique, Mexicaine, Italienne, Forestière)